Oggi è il primo giorno del periodo di digiuno più lungo nella tradizione cristiana ortodossa. Durante la prima e l'ultima settimana si osserva un digiuno rigoroso e, oltre ai cibi animali e ai latticini, che sono esclusi durante l'intero periodo di digiuno, non sono ammessi nemmeno i grassi vegetali come olio e olio d'oliva. Pesci e invertebrati come lumache, cozze, ecc. sono ammessi il 25 marzo (Annunciazione) e il 28 aprile (Domenica delle Palme). Affinché il digiuno sia salvifico, deve essere benedetto da un sacerdote che guida anche le persone come digiunare.

 Le donne incinte, i bambini e le persone con problemi di salute sono esentati dal digiuno durante la Grande Quaresima. Il digiuno implica anche l'astinenza da pensieri e azioni peccaminose e malvagie. Così i laici possono accogliere la risurrezione di Cristo  con cuore puro . Quest’anno la Pasqua cade il 5 maggio.