C'è una differenza tra agricoltura biologica e la pratica che esiste tra la gente di paese di coltivare nel proprio giardino?

Nell'agricoltura biologica è strettamente definito quali prodotti per le colture devono essere utilizzati, come curare gli animali, c'è una regolamentazione specifica e un monitoraggio sugli impatti ambientali. L'agricoltura casalinga può essere non biologica, alcune persone aggiungono additivi, il cui contenuto non è privo di stimolanti della crescita.

In tutti i casi, la produzione finale del giardino di casa e dell'agricoltura biologica hanno un sapore diverso, senza che ci sia alcun criterio su quale sia la migliore.

Sono previsti aumenti delle sovvenzioni per l'agricoltura biologica in Bulgaria?

Il numero di produttori biologici iscritti alla fine del 2010 ha raggiunto 820, con un incremento del 75% rispetto al 2009. Nel 2010, nell'ambito della misura 214 "Sussidi agroambientali" del programma di sviluppo delle regioni rurali, sono stati pagati un totale di 2,4 milioni di euro. Gli agricoltori biologici hanno la possibilità di essere sostenuti finanziariamente anche con la misura 121 "Ammodernamento delle aziende agricole", con la misura 142 "Creazione di associazioni dei produttori" e con la misura 111 "Formazione professionale, informazione e diffusione della conoscenza scientifica". È ormai chiaro anche che l'UE prevede che il 25% del bilancio agricolo sia destinato all'agro ecologia per il periodo 2014-2020.

Attualmente stiamo lavorando su ulteriori condizioni agevolate per ricevere sussidi, per la riduzione della burocrazia durante la candidatura. In Bulgaria ci sono anche due presupposti, le condizioni climatiche e il finanziamento del programma per lo sviluppo rurale. Ora è il momento di fare buoni investimenti da parte di produttori capaci in più di un settore, laddove attualmente essi sono specializzati nella produzione solo di miele, o di formaggio, verdure e così via.

Mi voglio vantare del fatto che quest'anno, il 2011, sia stato il primo anno in cui abbiamo avuto la misura "Natura". Essa dà la possibilità a tutti i produttori in queste regioni anche di essere supportati.

A cosa è dovuto il forte aumento del numero di bio produttori certificati?

Esso si deve alle condizioni di finanziamento più favorevoli, alle maggiori sovvenzioni rispetto all'agricoltura convenzionale, e al fatto che durante quest'anno sono stati certificati più candidati rispetto ai produttori del 2008. Come sapete il periodo di transizione dall'agricoltura non biologica a quella biologica impiega circa 2-3 anni. Il nostro obiettivo è di ridurre la burocrazia e aumentare i sussidi in modo da attirare i produttori a concentrarsi su questo tipo di produzione.

Perché secondo lei il 90% della bio produzione viene esportata e dove?

Questo avviene perché gli Stati membri dell'UE registrano una forte domanda di prodotti biologici. La Bulgaria ha un grande potenziale, è diventato il maggior produttore di olio di rosa biologico e un chilogrammo di esso costa 7.000 euro. I prezzi di questi prodotti saranno sempre più alti, ma con iniziative come Bio Mania aumenterà la consapevolezza del consumatore, e, di conseguenza, il livello di consumo di questi alimenti e prodotti.

Le principali destinazioni di esportazione per l'Europa occidentale sono Italia, Francia e Inghilterra. Noi esportiamo molto in Giappone, USA e Canada.

Secondo il piano nazionale per lo sviluppo dell'agricoltura biologica entro il 2013 il 3% dei prodotti venduti nel paese saranno organici. Stiamo indietro con il piano?

Quando si parla di qualcosa di così volonteroso e a riguardo della protezione della salute umana, è difficile ridurre il tutto a percentuali. Non mi piace parlare di percentuali, se le raggiungeremo o no, se le supereremo o no, credo che sia più importante che la gente capisca i vantaggi dell'agricoltura biologica, per il cui scopo organizziamo campagne d'informazione.